Tartares

Notre tartare de thon rouge allie la finesse de la cuisine exotique à la fraîcheur des produits de la mer. Nous travaillons le thon rouge avec précision pour créer un plat raffiné où chaque ingrédient joue son rôle. Le gingembre apporte une note vivifiante, les échalotes et cornichons révèlent des saveurs acidulées, tandis que le citron et l'huile d'olive subliment la chair délicate du poisson.

Notre sauce salée maison lie harmonieusement tous ces éléments pour une explosion de goûts en bouche. Servi avec du riz ou des frites selon vos envies, ce tartare constitue un repas complet et équilibré. Parfait pour les amateurs de poisson cru recherchant une alternative moderne aux plats traditionnels tahitiens, il incarne notre capacité à revisiter les classiques tout en respectant l'authenticité des saveurs polynésiennes. Une création généreuse qui satisfait les palais exigeants.